Bananenbrood

Trek in iets zoets en lekkers? Zoek niet verder dan dit recept voor bananenbrood! Dit vochtige en smaakvolle snelle brood is de perfecte manier om die overrijpe bananen op je aanrecht op te maken. Bovendien kun je het zelfs aanpassen met je favoriete mix-ins zoals walnoten, pecannoten of chocoladeschilfers! Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten die nodig zijn, kun je met dit eenvoudige recept voor bananenbrood in een mum van tijd bakken. Dus pak een mengkom en laten we beginnen met het bakken van deze klassieke lekkernij!

Benodigdheden

Bakvorm
Bakpapier
Mixer
Mengkom
Oven
Spatel

Ingrediënten

3 rijpe bananen ongeveer 300-350 g
3 eieren
1 tl vanille-extract
100 g amandelmeel
150 g bloem
1 tl bakpoeder
1 tl baking soda
Snuf zout
Optioneel: extra banaan ter decoratie

Lees hier ook meer over zandkoekjes!

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een bakvorm in en leg een vel bakpapier erin.
Meng het amandelmeel, bloem, baking soda, bakpoeder en zout met elkaar in een mengkom.
Klop de bananen, eieren en vanille-extract in een aparte kom met de mixer tot je een glad mengsel hebt.
Voeg het droge ingrediëntenmengsel toe aan het natte ingrediëntenmengsel en mix het tot alles goed gemengd is.
Giet het mengsel in de bakvorm en strijk het glad. Optioneel kun je een banaan toevoegen aan de bovenkant van de bananenbread als garnering.
Bak de bananenbread gedurende 45-50 minuten of totdat er een tandenstoker in het midden schoon uitkomt. Laat het brood afkoelen en geniet ervan!

Terug

In de spotlight

Thuis bakken

Meest gelezen