Zandkoekjes

Zandkoekjes zijn een klassieke Nederlandse traktatie waar al generaties lang van wordt genoten. De naam vertaalt zich letterlijk naar "zandkoekjes", wat passend is gezien hun zandige textuur en knapperige maar boterachtige smaak. Deze heerlijke lekkernijen zijn te vinden in de meeste bakkerijen in heel Nederland, maar ze zijn ook gemakkelijk genoeg om thuis te maken met slechts een paar eenvoudige ingrediënten. Of je nu op zoek bent naar een middagsnack of iets speciaals om te delen met vrienden en familie, zandkoekjes zullen je zeker bevallen!

Benodigdheden

Bakpapier
Mengkom
Oven
Roller

Ingrediënten

250 gram bloem
175 gram suiker
125 gram boter
1 theelepel vanille essence
2 eieren, lichtgeklutst

Lees hier meer over basisrecept brood!

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.
Voeg alle ingrediënten toe aan een grote mengkom en kneed met je handen tot het een zacht, glad deeg is geworden.
Leg het deeg en een platte bakplaat bedekt met bakpapier.
Rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm dik en snijd er volgens jouw voorkeur koekjes uit.
Bak de koekjes in de oven gedurende 10-15 minuten, of totdat ze lichtbruin kleuren.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster en geniet ervan!

Terug

In de spotlight

Thuis bakken

Meest gelezen