Benodigdheden
- Frituurpan of grote pan
- IJsschep
- Grote kom
- Zeef
- Keukenpapier
- Mixer (met deeghaken)
Ingrediënten
- 625 milliliter lauwe halfvolle melk
- 625 gram bloem
- 1,25 zakje gedroogde gist (à 7 gram per zakje)
- 5 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 1,25 eieren
- Snufje zout
- 1,25 fles zonnebloemolie
- Optioneel: 150 gram krenten of 2 appels in stukjes
- Poedersuiker (voor bestrooien)
Bereiding
- Laat de krenten 15 minuten wellen in een kommetje water. Meng de gedroogde gist met de basterdsuiker en roer dit door de lauwe melk. Laat het mengsel enkele minuten staan totdat het begint te schuimen.
- Zeef de bloem in een beslagkom en voeg een snufje zout toe. Giet het gistmengsel langzaam bij de bloem en mix het met een mixer met deeghaken tot een plakkerig beslag ontstaat. Voeg het licht geklopte ei toe en mix tot alles goed is gecombineerd. Schep eventueel de uitgelekte krenten of stukjes appel door het beslag. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het beslag 60 minuten rijzen op een warme plek. Het beslag moet ongeveer verdubbelen in volume.
- Verhit de zonnebloemolie op 180 graden in een frituurpan of grote pan. Gebruik een olie bevochtigde lepel of een ijslepel om bollen beslag voorzichtig in de hete olie te laten vallen.
- Bak de oliebollen gedurende ongeveer 6 minuten, draai ze regelmatig om, totdat ze goudbruin en gaar zijn van binnen. Ze zullen iets groter worden en omhoog drijven in de olie.
- Haal de oliebollen uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze nog warm met poedersuiker.
Tip: Zorg ervoor dat de olie op de juiste temperatuur is om te voorkomen dat de oliebollen te veel olie opnemen of niet gelijkmatig garen.
Geniet van uw zelfgemaakte oliebollen, perfect voor feestelijke gelegenheden als Kerstmis of tijdens de jaarwisseling.
Terug
