Leer de Basis van Brood Bakken - Heerlijk, Vers & Geurig

Basisrecept brood

Zelf brood maken is een lonende en heerlijke ervaring. Of je nu een eenvoudig, alledaags brood wilt maken of een ambachtelijk meesterwerk, het proces begint met het onder de knie krijgen van de basis. Met dit basisbroodrecept als leidraad bak je in een mum van tijd verse broden! Dit recept gebruikt slechts vier ingrediënten - meel, gist, zout en water - en resulteert in een zacht maar stevig witbrood dat kan worden gebruikt voor sandwiches of toast. Het beste van het maken van je eigen brood is dat het vrij is van conserveermiddelen en andere additieven die je in de winkel koopt. Dus pak wat bloem en maak je klaar om iets speciaals te bakken!

Benodigdheden

Mixer met deeghaken
Optioneel: bakvorm

Ingrediënten

500 g patentbloem
5 g zout
7 g droge gist
320 ml lauwwarm water
Olie of boter om in te vetten

Lees hier meer over karamelsaus!

Bereiding

Meng de bloem en het zout in een kom en voeg de gist toe. Roer tot alles goed gemengd is.
Voeg het lauwwarme water toe en klop met een mixer met een deeghaak op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
Verhoog de snelheid en kneed ongeveer 5 minuten, of tot het deeg glad en elastisch is.
Vet een kom in met olie of boter en plaats er het deeg in. Dek de kom af met een schoon doek en laat het 1 uur rusten op een warme plaats.
Neem het deeg uit de kom, kneed nogmaals licht en verdeel het in twee stukken. Maak er twee stevige balletjes van.
Leg de bal op een met bloem bestoven werkvlak en druk hem voorzichtig plat totdat hij ongeveer 2 cm dik is. Herhaal dit met de andere bal.
Bak het brood ongeveer 30-40 minuten in een oven voorverwarmd op 220°C.
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.

Terug